Gạo lứt mang nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, phù hợp với người đang ăn kiêng, bệnh tiểu đường. Hãy cùng Gạo lứt Oly tìm hiểu ăn gạo lứt có tốt không, gạo lứt có tác dụng gì nhé!
1. Ăn gạo lứt có tốt không?
Gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu và chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Gạo lứt rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe.
Thành phần của gạo lứt gồm chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6; các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic; các nguyên tố vi lượng như calci, sắt, magiê, selen, glutathion (GSH), kali và natri.
Lớp cám của gạo lứt chứa chất đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa qua các bệnh tim mạch.
1.1. Phân loại gạo lứt
- Gạo lứt đỏ tốt cho người ăn chay, ăn kiêng, hỗ trợ nhu cầu giảm cân và làm đẹp.
- Gạo lứt đen có lượng đường thấp, nhiều chất xơ và hợp chất thực vật tốt cho sức khoẻ, giúp chống bệnh tim và ung thư.
1.2. Ăn gạo lứt có tốt không?
Tuy chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng bạn không nên ăn gạo lứt thường xuyên. Loại gạo này thích hợp để ăn kèm 2 – 3 lần trong mỗi tuần, giúp điều hòa huyết áp, giảm Cholesterol, tốt cho tim mạch, hỗ trợ sức khoẻ xương. Bên cạnh đó, đây là loại gạo thường xuất hiện trong thực đơn giảm cân nhờ tác dụng giảm cân hiệu quả.
Gạo lứt giàu chất khoáng, thiếu chất đạm và chất béo cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, gạo lứt thường khó tiêu hoá hơn gạo trắng. Lượng chất xơ quá nhiều trong gạo lứt có thể gây cản trở hấp thụ một số chất như Sắt, canxi,… Do đó không phải ai cũng nên ăn gạo lứt.
2. Gạo lứt có tác dụng gì?
Gạo lứt là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất có lợi cho sức khỏe. Sử dụng gạo lứt kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh giúp cải thiện các tình trạng sức khỏe, bao gồm cân nặng, bệnh tim, loãng xương,…
2.1. Ăn gạo lứt hỗ trợ quá trình giảm cân
Đối với những ai đang giảm cân, gạo lứt là một trong những thực phẩm hỗ trợ quá trình giảm cân cực kỳ hiệu quả. Bạn có thể sử dụng gạo lứt thay thế các loại ngũ cốc như mì trắng, gạo trắng.
Các loại ngũ cốc này thường thiếu hụt chất xơ và một số chất dinh dưỡng khác. Trong khi đó, gạo lứt rất giàu dưỡng chất thiết yếu này. Ví dụ trong một cốc gạo lứt (158 gram) có chứa 3,5 gram chất xơ, trong khi đó gạo trắng chỉ chứa ít hơn 1 gram. Mặt khác, chất xơ khiến cơ thể cảm thấy nhanh no hơn, hạn chế thèm ăn, giảm bớt được lượng calo tiêu thụ. Vì vậy nó có công dụng hữu ích trong việc giảm cân.
Bạn không nên ăn gạo lứt thường xuyên mà nên có chế độ ăn hợp lý, thường 2 – 3 ngày trên tuần. Đối với phụ nữ bị thừa cân nên ăn khoảng 2/3 cốc gạo lứt (150 gram) mỗi ngày giúp giảm đáng kể chu vi vòng eo và trọng lượng cơ thể.
Thanh gạo lứt dinh dưỡng
2.2. Ăn gạo lứt tăng cường sức khỏe tim mạch
Gạo lứt chứa nhiều chất xơ, cùng các hợp chất có lợi khác tốt cho sức khoẻ tim mạch. Chất xơ giúp ngăn ngừa các căn bệnh như tắc nghẽn động mạch, bệnh tim, bệnh hô hấp. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người thường xuyên ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt, đặc biệt là gạo lứt có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn 21% so với người ít sử dụng chúng.
Bên cạnh đó, gạo lứt có chứa các hợp chất lignans giúp làm giảm huyết áp, mức cholesterol và giảm độ cứng động mạch. Không chỉ vậy, gạo lứt rất giàu magie giúp giảm các nguy cơ suy tim, đột quỵ và tử vong. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng, phụ nữ nên bổ sung 100 mg magie/ngày vào chế độ ăn uống sẽ làm giảm tỷ lệ tử vong do bệnh tim từ 24-25%.
2.3. Ăn gạo lứt kiểm soát bệnh tiểu đường
Việc sử dụng gạo lứt để thay thế gạo trắng có thể mang lại nhiều lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Gạo lứt có chỉ số đường huyết của chúng thấp hơn so với gạo trắng, mức độ tiêu hóa cũng chậm hơn và ít gây ảnh hưởng tới lượng đường trong máu. Do đó, những người bị tiểu đường tuýp 2 khi ăn 2 khẩu phần gạo lứt mỗi ngày sẽ làm giảm đáng kể mức đường huyết trong máu sau bữa ăn và hemoglobin A1c.
2.4. Gạo lứt không chứa gluten
Gluten là một loại protein có trong các loại ngũ cốc như lúa mạch, lúa mì. Nhiều người thực hiện theo chế độ ăn kiêng không chứa gluten, bởi vì một số lý do sau:
- Gluten có thể gây ra các phản ứng dị ứng, đau dạ dày, đầy hơi, buồn nôn hoặc tiêu chảy đối với những người không dung nạp được gluten.
- Chế độ ăn không có gluten mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho những người mắc bệnh tự miễn.
Một điều tuyệt vời là gạo lứt lại không có chứa gluten, an toàn đối cho những người không thể tiêu thụ được loại protein này.
2.5. Tăng cường sức khoẻ xương
Magie là một trong những thành phần chính có trong gạo lứt, có vai trò quan trọng trong việc giúp xương chắc khỏe. Không chỉ vậy, nó còn là một chất hỗ trợ quá trình hoạt hóa vitamin D giúp cơ thể hấp thụ nhiều lượng canxi hơn, ngăn ngừa các tình trạng rạn xương, viêm khớp, loãng xương.
2.6. Tốt cho trẻ sơ sinh
Gạo lứt là một nguồn nguyên liệu cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu đối với sự phát triển của trẻ. Một số lợi ích mà gạo lứt đem lại cho sức khỏe của trẻ sơ sinh, bao gồm:
- Ngăn ngừa tình trạng táo bón cho trẻ do lượng chất xơ dồi dào trong gạo lứt
- Gạo lứt có chứa vitamin B, giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất và trí não.
- Protein trong gạo lứt có tác dụng giúp phát triển các cơ, khớp và dây chằng.
- Cung cấp nguồn năng lượng giúp trẻ hoạt động tích cực cả ngày dài.
4. Những người không nên ăn gạo lứt
4.1. Người có bệnh về đường tiêu hoá, chức năng tiêu hoá kém
Gạo lứt cứng và nhiều chất xơ hơn gạo trắng nên cũng khó tiêu hóa hơn. Đối với những người có chức năng tiêu hóa kém, ăn nhiều gạo lứt rất khó tiêu hoá, dễ gây giãn nứt tĩnh mạch, xuất huyết dạ dày. Do đó, đối tượng này chỉ nên ăn gạo trắng.
4.2. Người thiếu hụt canxi, sắt
Trong gạo lứt có chứa Axit phytic, khi kết hợp với các chất khoáng tạo thành chất kết tủa, cản trở việc hấp thu của cơ thể. Do đó, những người thiếu hụt Canxi, sắt thì không nên ăn nhiều gạo lứt mà nên kết hợp các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như thịt cá, uống sữa,…
4.3. Người có khả năng miễn dịch kém
Gạo lứt có nhiều chất xơ. Nếu nạp hơn 50gr chất xơ mỗi ngày sẽ gây cản trở việc hấp thụ Protein, tỉ lệ thu nạp chất béo giảm, gây ảnh hưởng tới hoạt động của các cơ quan trong cơ thể và ảnh hưởng tới hệ miễn dịch của bạn. Vậy nên người có hệ miễn dịch yếu, không nên ăn nhiều gạo lứt, thay vào đó chọn những thực phẩm nhiều dưỡng chất nhé.
4.4. Người hoạt động thể lực nặng
Những người hoạt động thể lực nên ăn nhiều thực phẩm giàu đạm và năng lượng. Không nên ăn gạo lứt vì gạo lứt có giá trị dinh dưỡng thấp, thiếu chất đạm và chất béo, cung cấp ít năng lượng cho cơ thể.
4.5. Thanh thiếu niên ở tuổi dậy thì
Đây là giai đoạn cơ thể có yêu cầu đặc biệt về dinh dưỡng và năng lượng, ngoài ra còn có sự hoạt động mạnh của các Hormone. Ăn gạo lứt không thể cung cấp đủ dinh dưỡng, ngoài ra lượng chất xơ nhiều của gạo lứt còn cản trở hấp thụ và sử dụng một số chất, khiến cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng.
4.6. Người cao tuổi và trẻ nhỏ
Do chức năng tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa hoàn thiện, chức năng tiêu hóa của người cao tuổi đã suy yếu, ăn những loại thực phẩm nhiều chất xơ như gạo lứt tạo gánh nặng lớn lên dạ dày, gây khó tiêu. Hãy chọn những loại thực phẩm nhẹ nhàng cho hệ tiêu hóa.
5. Mua gạo lứt chất lượng ở đâu?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán gạo lứt nên gây khó khăn cho bạn lựa chọn. Bạn nên chọn mua gạo lứt ở những cơ sở, đại lý, cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Tránh mua gạo lứt và các sản phẩm làm từ gạo lứt không có thương hiệu và nguồn gốc xuất xứ.
Gạo lứt Oly là một trong những địa chỉ bán gạo lứt chất lượng được người dân trong và ngoài tỉnh Quảng Ngãi tin dùng. Gạo lứt Oly được trồng theo phương pháp hữu cơ, không sử dụng phân bón hoá học. Kết hợp cùng quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tham khảo ngay các sản phẩm làm từ gạo lứt thơm ngon bổ dưỡng tại Gạo lứt Oly
Gạo lứt có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên không phải ai ăn cũng tốt. Bên cạnh đó, không nên ăn gạo lứt thường xuyên, chỉ cần ăn 2 – 3 lần mỗi tuần, xen kẽ với gạo trắng. Mong rằng sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ sử dụng gạo lứt đúng cách để phát huy những lợi ích cho sức khỏe. Hiện nay gạo lứt và các sản phẩm từ gạo lứt đang có nhiều ưu đãi tại Gạo lứt Oly. Liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn mua hàng nhanh nhất nhé!
- Địa chỉ: An Bình, Tịnh Đông, Sơn Tịnh, Quảng Ngãi
- Điện thoại: 0866.45.2737
- Hotline: 0866.45.2737
- Facebook: Gạo Lứt Xứ Quảng OLY
